素春卷的制作材料
2018-08-22 09:02:00 評論：0 點擊：
素春卷的制作材料。將各種蔬菜絲、涼面、玫瑰大頭菜、咸菜、花生在碗中拌勻，.后再根據(jù)客人的要求加入適量的辣椒醬、灑上醬油、醋，拌均勻后放在皮中央，將皮裹成圓筒，注意要裹緊，否則容易散開。再放入食品袋，拿在手中食用。其實制作工藝很簡單，好不好吃關(guān)鍵就在這個辣椒上，貴陽人很多都會自己制作各種辣椒，都有自己的特色，各具風(fēng)味。
教您素春卷怎么做，如何做韭黃素春卷才好吃： 1. 韭黃洗凈切兩寸段長；2. 豆腐干沖凈切段；3. 香菇浸軟去蒂，切絲；4. 綠豆芽沖凈滴水備用；5. 用少許糖拌勻香菇絲，隔水蒸四分鐘，取出待冷；6. 用適量面粉開清水使成為漿；7. 攤開薄餅，加入酌量之韭黃、豆腐干絲、銀芽及香菇絲，將薄餅卷起，開口處抹上粉漿貼口，余下照樣卷妥；8. 燒紅鍋，下較大量油，油沸后，放入韭黃卷炸至兩面金黃，便可取出滴出油分，蘸汁進食。 因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
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