春卷是怎樣做的
2021-05-09 15:40:39 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：
1、將高筋面粉過篩于玻璃碗中，加入水270毫升、鹽放入攪拌缸里，攪拌均勻至呈有彈性的面團(tuán)（約30分鐘），再慢慢分次加入水270毫升，續(xù)打成溶稠狀的面糊，蓋上保鮮膜靜置松弛約30分鐘。
2、將材料B的所有蔬菜全部洗凈，切絲備用。
3、將香腸、豆干、洗凈，切絲；蝦仁洗凈，瀝干水分備用。
4、將作法2和做法3倒入沸水中略燙，撈出瀝干水分備用。
5、將平底鍋預(yù)熱（低溫），倒入適量面糊，迅速搖一圈其使均勻，形成薄圓狀的面皮，待面皮稍微卷起即可取出，為潤餅皮備用。
6、取一張潤餅皮，放入菜板，將杏仁糖粉撒于平鋪的潤餅皮上。
7、將作法3備好的材料放入作法5的潤餅皮上，在把潤餅皮的左右折合起來，再沿著同一方向包卷。
8、待包卷至尾端時(shí)，擠入芥末（或者蒜泥）在封口處幫助粘合。
<查看所有>2、將材料B的所有蔬菜全部洗凈，切絲備用。
3、將香腸、豆干、洗凈，切絲；蝦仁洗凈，瀝干水分備用。
4、將作法2和做法3倒入沸水中略燙，撈出瀝干水分備用。
5、將平底鍋預(yù)熱（低溫），倒入適量面糊，迅速搖一圈其使均勻，形成薄圓狀的面皮，待面皮稍微卷起即可取出，為潤餅皮備用。
6、取一張潤餅皮，放入菜板，將杏仁糖粉撒于平鋪的潤餅皮上。
7、將作法3備好的材料放入作法5的潤餅皮上，在把潤餅皮的左右折合起來，再沿著同一方向包卷。
8、待包卷至尾端時(shí)，擠入芥末（或者蒜泥）在封口處幫助粘合。
