春卷這樣做才有年味，吃一口就上癮
2020-04-22 15:58:58 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：
春卷這樣做才有年味，吃一口就上癮。有些食物，在合適的時(shí)間吃，感覺(jué)有味道了。春卷又叫春餅，是民間節(jié)日的傳統(tǒng)食品，每次一吃它，就感覺(jué)要過(guò)年了，在南方地區(qū)格外流行，過(guò)春節(jié)不吃餃子，吃春卷和湯圓。每年到了春節(jié)的時(shí)候，媽媽都會(huì)做上一些，卷成長(zhǎng)卷下油鍋炸成金黃色即可，炸好的春卷皮薄酥脆，餡心香軟，別具一番風(fēng)味。
下面分享一道白菜豬肉春卷的食譜給大家，吃一口就會(huì)上癮。
配料:
春卷皮半斤、豬肉半斤、白菜半棵、鹽適量、姜少許、蔥適量、白胡椒粉少量、香油少許、色拉油少許、黃酒少許、生抽適量
烹飪步驟:
1.白菜洗凈切成粒，放鹽腌制，直到大量出水。
2.豬肉剁成肉餡。
3.將腌好的白菜粒和肉餡拌勻，加入姜蔥末、鹽、生抽、黃酒、白胡椒粉、香油、色拉油等調(diào)料調(diào)味，攪拌均勻
4.買來(lái)做好的春卷皮
5.攤開春卷皮，將適量肉餡放置春卷皮下部，餡料不宜過(guò)多。
6.然后慢慢向上卷皮。
7.卷至一半時(shí)，將兩側(cè)的皮折回內(nèi)收，然后繼續(xù)卷皮封邊。
8.鍋里放油燒熱，然后將卷好的春卷均勻平鋪下鍋，相互不要粘連。
9.勤翻面，炸至兩面金黃起鍋。
10.成品。
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